QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT SẮN DÂY NGUYÊN CHẤT

Đây là quy trình sản xuất bột sắn dây nguyên chất!

Ngày đăng: 23-12-2016

406 lượt xem

Hi bạn,

Để làm ra bột sắn dây nguyên chất, đạt chất lượng, mùi thơm nhẹ. Vị thanh. Ngoài yếy tố giống cây, thổ nhưỡng đất trồng thì  Chúng phải trải qua nhiều công đoạn:

 

1. Giai đoạn chọn củ sắn dây:

Củ sắn trông phải mịn củ, ít rễ con, tròn củ, củ ngắn, da (vỏ ngoài) sáng bóng, màu hanh vàng.

2. Giai đoạn làm sạch củ sắn dây:

Củ sắn dây mang về cho qua máy bơm nước áp lực mạnh cạo sạch vỏ

Cắt sạch đầu đuôi.

3. Giai đoạn say củ sắn và lọc thô:

Cho củ sắn dây đã cạo rửa sạch vào máy mài, mài nhuyễn.

Sản phẩm lúc này được đem qua rá mắt nhỏ đặt trong chậu nước và khoắng để cho bột tách ra khỏi xơ. Vắt loại bỏ xơ sắn 

Nước bột này để qua đêm, sau đó chắt lấy lớp bột phía dưới rồi đánh tan bột với nước máy, sau đó cho lược qua vải phin mỏng để lọc lấy "phổi" sắn dây. (Phổi sắn chính là các xơ bị cắt ngang của củ sắn dây).

4. Giai đoạn lọc tinh:

Tiếp tục, nước lọc sắn trên để lắng qua 1 ngày + 1 đêm, đổ nước mặt (chính là nước nhựa của củ sắn dây được tách dần ra khỏi tinh bột), khoắng tiếp bột với nước máy và để lắng. Thay chừng 15 lần thay nước như trên thì nhựa của củ sắn dây đã tách hết ra khỏi tinh bột.

5.Giai đoạn lấy bột và làm khô bột:

Giai đoạn này mới là giai đoạn quan trọng đây: Bột sắn được khuấy đều với nước rồi lọc qua 100 lớp vải màn xếp chồng lên nhau.(Bột đen và các loại tạp chất khác sẽ lắng nằm trong các lớp vải màn này).

Bột sau khi lọc để lắng, sau đó chắt bỏ nước mặt. Bột cho vào một túi vải dầy, chuyển sang máy vắt nước li tâm tốc độ cao. Lúc này bột tương đối khô. Bẻ bột thành miếng nhỏ cỡ 3cm *1 cm xếp vàp các khay nhôm, đưa vào lò sấy ướt.

Nhiệt độ trong lò sấy ướt khoảng 30-40 độ C và quạt mát phải chạy suốt ngày đêm. Sau 05 ngày bột được chuyển sang lò sấy khô. Nhiệt độ trong lò sấy từ 70-80 độ C. Sấy cho đến khi bột khô. ẩm kế trong lò sấy <2%, thì lấy bột ra chuẩn bị đóng gói.(hoặc phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời có màn mỏng đậy cho khỏi bụi)

 

 

Canh bột sắn dây ướp hương bưởi là món ăn tốt cho sức khỏe

Bột sắn dây nguyên chất dùng để phòng những bệnh táo bón, kiết lị, tiêu chảy, nhiệt miệng, cho các bé rất hữu hiệu và an toàn.

Chúc các bạn tìm được sản phẩm bột sắn dây ngon cho gia đình của mình.

 

Bột Sắn Dây Nguyên Chất

 

 

HOTLINE 0985 21 41 31

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN - GIẢI ĐÁP MIỄN PHÍ

BỘT SẮN DÂY NGUYÊN CHẤT - 100% CHẤT LƯỢNG

Địa chỉ: 153/14 Điện Biên Phủ, P.15, Q. Bình Thạnh, Tp.HCM

CN1: 332/56A Độc Lập, P.Tân Quý, Q.Tân Phú, Tp.HCM

Email: vinastarchhcm@gmail.com | Website: botsandaynguyenchat.vn

Điện thoại: (08) 6682 0800 | 0985 21 41 31

MST: 0 3 1 4 1 3 1 5 2 5

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha
LiveChatFacebook